Διαλύοντας τους μύθους σχετικά με την δήθεν υγιή πιάτο

Μερικές φορές, ενώ βλέποντας το βίντεο της συνέντευξης του περίφημου ειδικός σε σοβαρό τηλεοπτικό πρόγραμμα δεν μπορεί να εκπλαγείτε αστείο να ακούω ότι τα πιάτα που οι μητέρες και οι γιαγιάδες (και όχι μόνο!) Μας παρουσιάστηκε σε εμάς ως το πιο ότι ούτε είναι χρήσιμο, είναι στην πραγματικότητα πολύ επιβλαβείς για το σώμα. Το υλικό αυτό θα είναι 5 καταρριφθούν δημοφιλείς μύθοι σχετικά με τη δήθεν υγιή πιάτο.

1. Σούπα με κρέας και ζυμαρικά / πατάτες

Ταξινόμηση myasko σούπα με πατάτες και ζεστά πιάτα σε επιβλαβείς αρνηθεί τα άτομα άνω των 30, καθώς και πολλοί εκπρόσωποι του ισχυρότερο φύλο, το οποίο είναι άγνωστο τρόπο σε γυμναστήρια. Αλλά, δυστυχώς, η διαδικασία της ταυτόχρονης μαγειρέματος του κρέατος (πρωτεΐνη τρόφιμα) και πατάτες ή ζυμαρικά (γρήγορη υδατάνθρακες + αλεύρι + άμυλο) καθιστά το γνωστό «γιαγιά sytnenky σούπα» σε ένα τεράστιο τμήμα του υγρού χάμπουργκερ. Αυτή η σούπα δεν είναι πολύ διαφορετικό από τα βρασμένα ζυμαρικά. Η χρήση του οδηγεί σε φούσκωμα και δυσκοιλιότητα.

Δεν έχει σημασία πόσο οδυνηρό είναι να συνειδητοποιήσει, αλλά η εμφάνιση της σούπας στο κρέας και πατάτες (αργότερα - ακόμη και με τα ζυμαρικά) - ένα φαινόμενο καθαρά σοβιετικό, και συνδέθηκε με τους πεινασμένους από καιρό σε καιρό κατά την περίοδο του Μεγάλου Πατριωτικού Πολέμου και μετά. Το φαγητό ήταν σπάνιο, τόσο η σύζυγος και η μητέρα πριν, μετά και γενιές στρατιώτες προσπάθησαν να διαθέσει τα προϊόντα της πιο ικανοποιητική πιάτο για να χορταίνω τους μόνο στήριγμα της οικογένειας. Και υπήρχε αυτό το τρομακτικό επιβλαβείς σούπα.

Οι σιωπηλή κανόνες της αξιοπρεπούς μάγειρες είναι το δόγμα: η σούπα πρέπει να είναι είτε το κρέας ή λαχανικά. Σωστή παραλλαγές είναι ζωμού (κρέατος μόνο επιτρεπτή προσθέτοντας ολόκληρο βολβού σε γεύση, αλλά όχι για τα τρόφιμα) σούπα λαχανικών (μόνο τα λαχανικά, στην οποία περίπτωση λένε οι πατάτες), σούπες (πατάτα, μανιταριών με την προσθήκη των γαλακτοκομικών προϊόντων, το κρεμμύδι, κλπ . δ.). Σε μια ακραία περίπτωση, μπορείτε να κάνετε σούπα από μείγματα κοτόπουλο και κατεψυγμένων λαχανικών χωρίς περιεχόμενο πατάτες - αυτό είναι ένα σχετικά διαιτητική επιλογή για όλη την οικογένεια.

2. παϊδάκια κιμά με την προσθήκη του κόκκου

κιμά με την προσθήκη των προϊόντων αρτοποιίας - ένα άλλο παιδί μεταπολεμική περίοδο, όταν απαιτείται για να τροφοδοτήσει τους φροντιστές posytnee. Είναι πολύ περίεργο το γεγονός ότι όλοι αναγνωρίζουν την βλαπτικότητα του ένα χάμπουργκερ, αλλά η patty κρέας, τηγανισμένα σε μια κατσαρόλα με ένα μίγμα που περιέχει 20-30% του ψωμιού και 70-80% με βάση το κρέας, χάμπουργκερ αρνείται να δεχτεί δύο μονά.

Εκτός από τη γέμιση του κρέατος επιτρέπεται να προσθέσετε ωμά κρεμμύδια και μπαχαρικά για γεύση. Περισσότερα στην γέμιση τίποτα δεν θα πρέπει να είναι. Σε αντίθετη περίπτωση, μπριζόλα μετατραπεί σε ένα χοτ-ντογκ ή σάντουιτς. Το τηγάνισμα σε φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι - και γι 'αυτό είναι αρκετό, «η καρκινογόνος διαδικασία.» Δεν θα έπρεπε να επιδεινώσει περαιτέρω την κατάσταση και την προσθήκη προϊόντων αρτοποιίας.

3. συσκευασμένους χυμούς

Κατά τη γνώμη μας, ο μύθος για τα οφέλη των συσκευασμένων χυμών podzaderzhalsya στον 21ο αιώνα. Όταν η μητέρα και η γιαγιά στο σούπερ μάρκετ μιλούν στα παιδιά τους κάτι σαν «Μην πάρετε αυτές τις μάρκες κακό, καλύτερα να λάβει ένα κουτί χυμό!», Στη συνέχεια, υπάρχει σοβαρή αμφιβολία ότι η επιβλαβής μάρκες συσκευασμένο χυμό. Μετά από όλα, με δεδομένη την ποσότητα της ζάχαρης στο χυμό, όπως ένα φυσικό συντηρητικό φθηνό, μπορούμε να πούμε με ασφάλεια ότι πίνοντας ένα ποτήρι χυμό από το πακέτο είναι ισοδύναμο με κατάποση 4-5 κουταλάκια του γλυκού λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Αλλά δεν είναι τραγανά!

Η μόνη διαφοροποίηση χρήσιμη χυμό φρέσκο ​​χυμό (χρησιμοποιώντας είτε χειροκίνητο ή αυτόματο αποχυμωτή) χυμό ή φρέσκα. Αλλά θα πρέπει να σημειωθεί ότι η Fresh ακόμα δεν αντικαθιστά τη χρήση του από φρέσκα φρούτα και λαχανικά, όπως το ο χυμός έχει βιταμίνες, αλλά δεν στερεές ίνες κυτταρίνης, το οποίο είναι εξαιρετικά σημαντικό για την ανθρώπινη πέψη. Οι φρέσκοι χυμοί μπορεί να είναι μία μερίδα την ημέρα, αλλά θα πρέπει να διατηρηθεί για 2-3 μερίδες ωμά φρούτα και λαχανικά την ημέρα.

4. Κάσι γάλα

Ναι, ναι, δεν θα πιστεύετε, αλλά και πάλι, γιαγιάδες μας, και μεταπολεμική εποχή. Οι ίδιοι dolgousvaivaemymi δημητριακά είναι οι υδατάνθρακες, ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο και θρεπτικό. Αλλά αν τα μαγειρέψετε με την προσθήκη των γαλακτοκομικών προϊόντων, αντί για καλό θα πάρει υπερβολική δόση γλουτένη και γλουτένη φυσικά, και το αποτέλεσμα τους θα είναι δυσπεψία, δυσκοιλιότητα και γαστρίτιδα.

Βραστό γάλα καταστρέφει όλες τις χρήσιμες ιδιότητες των δημητριακών. Συγκρίνετε αυτή τη διαδικασία μπορεί να είναι βραστό νερό: καθαρό πόσιμο νερό - χρήσιμο, βρασμένο νερό - άχρηστη, και νεκρή, είναι καλό μόνο για zapivaniya δισκία. Το ίδιο συμβαίνει και με τα δημητριακά. Έτσι, μια χρήσιμη επιλογή των κουάκερ για πρωινό - δεν Ηρακλής απαιτεί το μαγείρεμα νιφάδες, γεμάτο με βραστό νερό. Ακόμη πιο χρήσιμη επιλογή - ωμά πλιγούρι βρώμης, γεμάτο με γιαούρτι. Ουδέτερη επιλογή - κουάκερ, μαγειρεμένα μόνο με νερό (αλάτι επιτρέπεται να προσθέσετε γεύση).

5. Ντυμένος Herring

Το πιάτο αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα πολλών κατά grand γιορτές και γιορτές (όπως η Πρωτοχρονιά και τα γενέθλιά). Και ξέρετε πώς φαίνεται; Στην μετα-επαναστατική εστιατόρια το 1918 πήρα ένα τέτοιο πρόβλημα: πώς να ταΐσει το προλεταριάτο, που παραγγέλνει ένα κομμάτι πάρα πολύ βότκα και γρήγορα hmeleet; Το πιάτο αυτό χρησιμοποιήθηκε ως ultrasytnaya ορεκτικό, το οποίο βοήθησε να φτάσω στο σπίτι για την οικογένειά πόδια τους φροντιστές του προλεταριάτου. Η σαλάτα ήταν γενναιόδωρα καρυκευμένο με τη γαλλική σάλτσα μαγιονέζας (είτε ως ένδειξη σεβασμού για τους δημιουργούς της Μεγάλης Γαλλικής Επανάστασης, ή, αντίθετα, σε μια υπενθύμιση των εξωτερικών εχθρών των μπολσεβίκων, της Αντάντ, η οποία περιλάμβανε και τη Γαλλία). Όνομα του πιάτου ήταν κατάλληλη: «σοβινισμό και την παρακμή - Μποϊκοτάζ και Anathema» και σε συντομογραφία - «Σ W. BA». Αν σας αρέσει ο συνδυασμός της γεύσης του βρασμένο τεύτλων και της ρέγγας, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε αυτά τα δύο προϊόντα σε καθαρή μορφή (μαζί, αλλά χωριστά), χωρίς την προσθήκη στο σύνολο της μαγιονέζας και πατάτες βραστές να αποτρέψει την είσοδο στο γαστρεντερολογικό τμήμα του τοπικού νοσοκομείου.