Αρχική Οδηγός συνήθειες - ότι με τις οποίες να καταθέσει

Κατά τη διάρκεια των καλών τρόπων αρχές του ΧΧ αιώνα δεν ήταν μόνο ηθικά πρότυπα και τη συμπεριφορά στο τραπέζι, αλλά και η ηγεσία των αλκοολούχων ποτών που εξυπηρετούνται. Σωστά επέλεξε κρασί ή κάτι πιο δυνατό θα μπορούσε να σώσει δεν είναι πολύ καλό γεύμα. Μετά από όλα, οι κανόνες που εξυπηρετούν το αλκοόλ αυξήθηκε όχι λόγω των τελωνείων και της κοινής λογικής - εδώ και χρόνια οι ειδικοί επιλέξετε τον καλύτερο συνδυασμό των τροφίμων και ποτών στο έπακρο γεύση και αποκαλύπτουν ότι, και ένα άλλο. Τώρα, όλοι οι καλύτεροι συνδυασμοί είναι ήδη γνωστά, αλλά δεν είναι πλέον διδάσκεται ή σε ιδρύματα ή στο σπίτι οικονομικά μαθήματα είναι. Μάθετε λογαριασμούς ξεχωριστά. Πείραμα στην κουζίνα και να εκπλήξει τους καλεσμένους σας, και αυτό το φύλλο μπορεί να σας βοηθήσει να επιλέξετε το ιδανικό αλκοόλ και στη συνέχεια να μην υποστεί δυσάρεστες συνέπειες.

απεριτίφ

Αρχική Οδηγός συνήθειες - ότι με τις οποίες να καταθέσει

Πριν από το γεύμα, καλή παρέα είναι επιφορτισμένη με την ενέργεια και την όρεξη με τη βοήθεια του αλκοόλ. Κατά τη διάρκεια είναι τα αλκοολούχα ποτά που κάνουν τη γεύση ξυπνήσει και να είναι πλήρως προετοιμασμένοι. Αυτό είναι ένα πολύ απαλό και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη ποτά, ή, αντίθετα, ισχυρή. Στη δεύτερη περίπτωση, ένα απεριτίφ χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες - ένα μικρό ποτήρι, και αν ο πίνακας πάνω από το αλκοόλ δεν προβλέπεται, στη συνέχεια δύο. Το ίδιο σύνολο αλκοόλ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ένα κόμμα με σνακ, όπου δεν υπάρχει σκοπός να φάει πυκνό ή ένα καλό ποτό. Σε αυτό το πικρό ποτό είναι καλύτερο να συνδυάζεται με τάπας, το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά - με μη-οξεία.

• Martini.

• Βότκα.

• Jerez.

• Madera.

• Πικρά.

• Brandy με πάγο.

Κύριο πιάτο

Αρχική Οδηγός συνήθειες - ότι με τις οποίες να καταθέσει

Από τη βιβλιογραφία σχεδόν κάθε μνήμη που απομένει ότι τα ψάρια τρέφονται λευκό και το κρέας - κόκκινο κρασί. Σε ένα απλοποιημένο σύστημα, όλα αλήθεια, αλλά δεν είναι μια πλήρης και ακριβής λίστα. • Κρέας πάει καλά με κόκκινο ξηρό, ημι-ξηρές και ημι-γλυκό κρασί. Όλο το γλυκό κρασί σταφυλιών και των οίνων Kagor είναι πιο κατάλληλο για άλλα πιάτα. Κόκκινο λιμάνι είναι επίσης ωραίο αν θέλετε κάτι πιο δυνατό. Για ιταλική κουζίνα ιδανικό Cabernet, Cabernet Sauvignon και Merlot. Κρέας με πολλά πικάντικα ή καυτερά μπαχαρικά σκιά Σιράζ Kamener, Syrah. Αναμιγνύεται με λαχανικά, βραστά κρέατα και το παιχνίδι πάει καλά με Chianti και Pinot Noir. Τέλος, η καθαρή γεύση του κρέατος με ένα ελάχιστο των μπαχαρικών, καθώς και όλα τα πιάτα με κοτόπουλο και γαλοπούλα αναδεικνύει τέλεια Malbec και Beaujolais. Το κόκκινο κρασί σερβίρεται θέρμανση ή σε θερμοκρασία δωματίου, λιμάνι - μόνο θερμοκρασία δωματίου. Επίσης, σε κάθε είδους κρέας είναι ιδανικό για ένα έντονο κόκκινο ή άσπρο βερμούτ, αλλά σε καμία περίπτωση δεν αποτελεί επιλογή επιδόρπιο.

Αρχική Οδηγός συνήθειες - ότι με τις οποίες να καταθέσει

• Ψάρια και θαλασσινά σερβίρονται πιο συχνά με λευκό κρασί, αλλά μπορεί να σερβιριστεί με ημι-γλυκά και γλυκά κόκκινα κρασιά. Λευκό κρασί με οξεία πιάτα με ψάρι σερβίρονται κάτι με κορεσμένο πικάντικη γεύση, π.χ., Riesling, Traminer και Pinot Grigio. Καπνιστά ψάρια - Chablis ή Sauvignon Blanc με φρουτώδη γεύση. Με τα υπόλοιπα - ημι-γλυκιά νεαρή λευκό κρασί ή σαμπάνια. Όλα λευκό κρασί πρέπει να ψύχονται.

• Τα πιάτα λαχανικών σκιασμένο φως ημίγλυκο ή ημι-ξηρό κρασί. Κατάλληλη Pinot Blanc, Chardonnay και Sauvignon από το λευκό και το κόκκινο φως της Γεωργίας, της Αρμενίας και της Μολδαβίας ποικιλίες. Αν, από τα πιάτα λαχανικών έχουν αιχμηρά σνακ, π.χ., τουρσί ή αλατισμένα λαχανικά, η ποιότητα βότκα σε μικρές ποσότητες θα είναι ένα καλό αποτέλεσμα.

Επιδόρπιο

Αρχική Οδηγός συνήθειες - ότι με τις οποίες να καταθέσει

Για κάθε είδους επιδόρπιο είναι καλό επιδόρπιο κρασί, καθώς και όλα τα είδη του γλυκού μοσχάτου, Τοκάι και Καόρ. Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη επιλογή. Φως βερμούτ - τόσο λευκό και κόκκινο - και είναι κατάλληλο για τα γλυκά επιδόρπια, και το λίπος, και φρούτα.

Ισχυρή λευκό θύρα ή τη Μαδέρα κατάλληλη για τα εσπεριδοειδή, και ημίγλυκο λευκό κρασί - όλα τα υπόλοιπα.

Σαμπάνια κατάλληλη για ένα γευστικό επιδόρπιο, αν δεν το συγχέουμε με το αλκοόλ Ποτό «Χρώμα» κατά τη διάρκεια ενός γεύματος.

Κονιάκ χρησιμοποιείται μετά από το γεύμα με ένα φλιτζάνι καφέ και το πιο γλυκό. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ρούμι, όμως, μπορεί να προστεθεί άμεσα στο καφέ ή τσάι.

5 χρυσοί κανόνες συνδυασμός αλκοόλης και των τροφίμων

Αρχική Οδηγός συνήθειες - ότι με τις οποίες να καταθέσει

1. Κάντε διπλό η γλυκύτητα δεν είναι απαραίτητη. Αν και γλυκά, και το κρασί είναι πολύ γλυκό, θα χαλάσει τη γεύση του άλλου, ή θα είναι «ακούγεται» ασθενικά. Φως επιδόρπια - με ένα γλυκό κρασί. Γλυκό - με ένα ελαφρύ και ακόρεστα.

2. Το λίπος του κρέατος = γεμάτο κρασί. Το περισσότερο λίπος στο κρέας, το πιο κορεσμένα και ξηρό κρασί μπορεί να τροφοδοτηθεί σε αυτό, αφού τονίζουν τη γεύση του άλλου και να βοηθήσει στην καλύτερη πέψη.

3. Αλάτι αγαπά τα αντίθετα. Αλμυρά πιάτα πάει καλά με μια πολύ γλυκιά και πολύ ξινή αλκοολούχα ποτά, παρά την προφανή δυσαρμονία.

4. Τα φρούτα δεν είναι ποτέ πάρα πολύ. Αν ως μέρος του επιδόρπιο ή κυρίως πιάτο υπάρχει μια σημαντική ποσότητα των φρούτων, το κρασί φρούτα θα είναι μια εξαιρετική επιλογή.

5. Οξεία σε ένα απαλό, προσφορά στο νησί. Αντίθετα έλκονται: εάν πλούσια πιάτα και πλούσια γεύση, το κρασί για να το χρειάζονται περισσότερο ανούσια και αδύναμη. Αν το πιάτο είναι ελαφρώς presnovato, μπορείτε να επιλέξετε ένα ποτό με τον πιο καλαίσθητο.