Σύγχρονη εθιμοτυπία: πώς να πίνουν καφέ στο Μιλάνο

Σύγχρονη εθιμοτυπία: πώς να πίνουν καφέ στο Μιλάνο

Όταν πρόκειται για γαστρονομικές απολαύσεις, ιταλικό φαγητό - το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό. πιάτα σύνολο κανόνων: ποιο είδος ζυμαρικών για να επιλέξετε τον τρόπο για να συμπληρώσετε τη σάλτσα, όταν μπορείτε και όταν δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε παρμεζάνα. Στο ιταλικό καφέ έχει επίσης τις δικές της παραδόσεις και τους περιορισμούς της.

Φαίνεται ότι Starbucks έχει κάνει σε όλες τις μεγάλες πόλεις της χώρας μας, και ο καφές μπορεί να αγοραστεί, ακόμα και στέκεται σε αδράνεια σε μια παρατεταμένη μποτιλιάρισμα. Γιατί λοιπόν είναι τόσο δύσκολο; Ωστόσο, στην Ιταλία η χρήση αυτού του ποτού - ακόμα ένα τελετουργικό. Κλαρκ Γκέιμπλ είπε κάποτε:

Ποτέ δεν το γέλιο σου, μέχρι να πιει καφέ.

Οι περισσότεροι Ιταλοί συμφωνούν μαζί του: αρνούνται να εργαστούν μέχρι μέχρι να πάρετε τη δόση του espresso.

Ιστορία

Σε αντίθεση με την πίτσα ή ζυμαρικά, την ιστορία του καφέ ξεκίνησε με την αιθιοπική γύρω από τον Χ αιώνα π.Χ.. Για πρώτη φορά έφερε στην Ιταλία από την Αίγυπτο το 1570, όταν οι έμποροι άρχισαν να εισάγουν στην Ευρώπη. Λόγω της Ανατολικής ρίζες του σε πρώτη δύσπιστοι όσον αφορά τον καφέ και το ποτό που ονομάζεται ισλαμική. Αλλά όταν το όνομά του Πάπα Κλήμη VIII είναι χριστιανική, η δημοτικότητα του καφέ άρχισε να αυξάνεται με ταχείς ρυθμούς. Συνήθως είναι μαγειρεμένο στο Turku, αλλά το 1901 από Milanese Luigi Bezzera εφευρέτης έχει αναπτύξει μια μηχανή η οποία να επιτρέπει το νερό που συμπυκνώνεται από ατμό υπό πίεση μέσω ενός πυκνά συσκευασμένα αλεσμένο καφέ. Είναι αυτή η τεχνολογία έχει δημιουργήσει έναν εσπρέσο συνταγή, ένα απολαυστικό ρόφημα με μια ήπια γεύση.

Σύγχρονη εθιμοτυπία: πώς να πίνουν καφέ στο Μιλάνο

Φυσικά, εκτός από την Ιταλία καφέ κέρδισε γρήγορα πολλές επιπλοκές και παραλλαγές στο νερό και αφρόγαλα. Όμως, απλώς προσπαθήστε να πείτε «latte σόγιας decaf» στην Ιταλία - κατά πάσα πιθανότητα, θα σας ζητηθεί να εγκαταλείψει το ίδρυμα.

Πώς να παραγγείλετε

Εάν παραγγείλετε έναν εσπρέσο στο Μιλάνο - απλά ρωτήστε για καφέ. Espresso - και όχι ένας τεχνικός όρος, το οποίο συνήθως δεν χρησιμοποιείται Ιταλούς.

Όταν παραγγείλετε ένα καπουτσίνο ή latte, να θυμάστε, δεν συνιστάται να πίνουν μετά από κάθε γεύμα και στο τέλος της ημέρας. Επειδή περιέχουν γάλα, ενώ η χρήση του κυρίως πιάτο μπορεί να έρθει ένταση στο στομάχι, έτσι ώστε οι Ιταλοί πίνουν καπουτσίνο μόνο για πρωινό. Ιταλικό καφέ σερβίρεται σε θερμοκρασία που σας επιτρέπει να το πιείτε αμέσως.

Πώς να προετοιμάσει

Αν κάνετε τον καφέ στο σπίτι - είναι χρήσιμο για να πάρετε μια καλή μηχανή εσπρέσο να ετοιμάζω τον καφέ ή ζεστό άνοιξη στην καφετιέρα, macchinetta. Bialetti σλόγκαν της εταιρείας, που επινοήθηκε από αυτές τις καφετιέρες αλουμινίου με μαύρη πλαστική λαβή, έχει ως εξής:

Σε casa un espresso έρθει al bar - espresso στο σπίτι και στο μπαρ.

πάντα να αγοράσετε έδαφος espresso. Από τη στιγμή που ακούω ότι ο καφές αρχίζει να βράζει, περιμένουμε άλλα 15 δευτερόλεπτα πριν την αφαίρεση από τη φωτιά. Και αφήστε το να ετοιμάζω για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Αν έχετε αλεσμένο καφέ, είναι καλύτερα να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Οι σωστές θέσεις καφέ σημαίνει κατ 'ανάγκη τι βαθμό αντιμετωπίζονται σήμερα, και όταν ψηθεί.

Πώς να εφαρμόσετε

Σύγχρονη εθιμοτυπία: πώς να πίνουν καφέ στο Μιλάνο

Σερβίρετε εσπρέσο που απαιτούνται σε ένα πιάτο από πορσελάνη με παχιά τοιχώματα.

Παραδοσιακό ιταλικό τιραμισού επιδόρπιο θεωρείται καφέ, μαλακό τυρί με ένα αέρα μπισκότα και μαύρη σοκολάτα. Για την προετοιμασία, συνιστάται να χρησιμοποιήσετε το ιταλικό τυρί μασκαρπόνε. Κάθε παρτίδα πρέπει να παρασκευάζεται χωριστά και να χρησιμεύσει αμέσως στο τραπέζι. Γεμίστε το φλιτζάνι με το χείλος δεν σημαίνει ότι το άτομο ήταν σε θέση να προσθέσετε γάλα ή κρέμα γάλακτος.