5 μπαχαρικά που κάνουν το συνηθισμένο ματιά στις συνταγές σε ένα νέο τρόπο

«Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι» - ένα πρότυπο φράση, η οποία μπορεί να βρεθεί σχεδόν σε κάθε συνταγή. Δάφνη είναι απαραίτητη για την προετοιμασία σούπες, πιάτα λαχανικών και πίκλες, χωρίς πάπρικα δεν κάνει καμία στιφάδο, και χωρίς κουρκούμη - κάρυ. Ίσως στην κουζίνα σας, δεν υπάρχουν δεκάδες αρωματικά μπαχαρικά, αλλά είναι μόνο ένα μικρό μέρος των εκατό γνωστό κόσμο. Ηρωίδα συζήτηση για τα μπαχαρικά, τα οποία πρέπει πάντα να διατηρείται στο χέρι, και τι τρόφιμα θα πρέπει να προστεθούν.

1. Garnet άλας

αναφέρεται σε ένα άλας της Garnet αρωματισμένων τύπου, δημιουργείται από ανθρώπινα χέρια, και εκτελεί δύο λειτουργίες: το πιάτο να δώσει πλούσιο άρωμα και γεύση με την προσθήκη ασυνήθιστη πικάντικη σημειώσεις. Από την άποψη της υγείας, κρίνεται χρήσιμη, διότι περιέχει φρέσκο ​​ρόδι, θυμάρι, μαντζουράνα, δεντρολίβανο, μέντα, τζίντζερ έδαφος και μερικές άλλες Καυκάσου βότανα. Αυτό το καρύκευμα δεν είναι μόνο σε θέση να δώσει τη γεύση πιάτο αρχικό ήχο, αλλά επίσης να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να βελτιώσει την πέψη, την εγκεφαλική λειτουργία, να προκαλέσει το νευρικό σύστημα με τη σειρά.

Τι πρέπει να προετοιμαστούν: οι λαοί του Καυκάσου γρανάτης προσθέτουμε το αλάτι σε όλα τα είδη κρέατος - έτσι γίνεται πιο μαλακό, πιο γλυκιά και πιο ζουμερό. Επιπλέον, το καρύκευμα χύθηκε επιτυχώς σε μαρινάτα, σάλτσες, σαλάτες, ψάρια, ρύζι και σούπα-grub.

Αίτημα γρανάτης άλας

2. Αρωματικά άλας "Tale"

Μία άλλη αρωματισμένο μίγμα, που καταρτίζονται από τέσσερα είδη αλάτων: καρύδι, το σκόρδο, και Adyg Svan. Είναι απίθανο ότι θα δείτε ένα άλας σε ένα συμβατικό κατάστημα. Η βάση του είναι ποικίλες και χρήσιμες, εδώ θα βρείτε το καλύτερο που η φύση μας έχει δώσει: καρυδιά, κουρκούμη, κόλιανδρο, πάπρικα, βασιλικό, το σκόρδο, το κύμινο βουνό, μπλε fenugreek και σαφράν Imereti. Η προσθήκη του αρωματικού άλατος στη συλλογή σας των μπαχαρικών, που μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα, να διευκολύνει την πέψη και επιταχύνει το μεταβολισμό, καθαρίζει το σώμα από τις τοξίνες και ακόμα και να βελτιώσει τη μνήμη. Τι πρέπει να προετοιμαστούν: Salt «Παραμύθι» μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη γεύση όλα τα καθημερινά γεύματα. Μη διστάσετε να το προσθέσετε σε σούπες, ντιπ, σαλάτες, τουρσιά, ρύζι, κρέας, ψάρι ή πιάτα λαχανικών. Κρατήστε ένα άλας είναι καλύτερα στο ψυγείο, έτσι ώστε να μην χάσει τη γεύση του.

Παραγγελία αρωματικού άλατος

3. Ένα σύνολο τριών adzhika

Είμαστε συνηθισμένοι να adzhika στην κλασική εκδοχή του: από ξεφτίζουν φρέσκες ντομάτες και κόκκινες πιπεριές, σκόρδο, κόλιανδρο, λυκίσκος-suneli, και λίγο αλάτι. Ωστόσο, στον Καύκασο προτιμούν να κρατούν στο σύνολο της κουζίνας τριών ειδών adzhika: καρυδιά, κόκκινο και πράσινο. Όλοι τους έχουν αποπνικτική δριμύτητα, αλλά έχουν τα δικά τους χαρακτηριστικά. Πρώτη διαφέρει κορεσμένο γεύση καρυδιού, το δεύτερο παρασκευάζεται με την προσθήκη των ξηρών καρπών, θρούμπι, κύμινο και κανέλα, προσθήκη τρίτη βάση είναι καυτερή πιπεριά φρέσκο ​​κορίανδρο, μερικές φορές - άνηθο, μαϊντανό, βασιλικό και εστραγκόν.

Όπως για την παρασκευή: adzhika μπορεί να παρέχεται ως σάλτσα σε κάθε πιάτο κρέας. Ωστόσο, οι αληθινό γνώστες συνιστάται να ψήνουν το κρέας και τα λαχανικά της, προσθέτουν στις σούπες, σκουός χαβιάρι, σαλάτες σαλάτα λαχανικών, πατέ, ακόμη και ροδάκινο salsa, τα οποία συνδυάζουν με μάρκες.

Διάταξη σετ από τρία adzhika

4. Καρύκευμα Ψησταριά

Η επιλογή του σωστού καρύκευμα μπάρμπεκιου είναι σε θέση να φτιάξει το κέφι, όχι μόνο για την πλούσια πικάντικη γεύση, αλλά και τη γεύση. Medium-πικάντικο μείγμα αλμυρά, γλυκά και μαύρο πιπέρι, utsho-suneli, κόλιανδρο, βασιλικό, fenugreek και σουμάκι δώσει οποιαδήποτε κρέας επιπλέον απαλότητα, χυμώδες και άρωμα και πικάντικη γεύση. Χαρακτηριστικό καρυκεύματα που οφείλονται σε δηλητήριο κισσού για να προετοιμάσει τη μαρινάδα για 1 χιλιόγραμμο κρέατος χρειάζονται μόνο μια κουταλιά του μίγματος του ξιδιού και καμία. Τι πρέπει να προετοιμαστούν: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό όχι μόνο για το μαγείρεμα κεμπάπ μαρινάδα, αλλά και για οποιαδήποτε πιάτα με κρέας. ρολά κοτόπουλο, λαχανοντολμάδες, πίτες, γκούλας, μουσακά - προσθέστε το όποτε θέλετε να ανάψει την ευκρίνεια.

Παραγγείλετε ένα καρύκευμα για μπάρμπεκιου

5. καρύκευμα για καφέ

Οι λάτρεις του καφέ προσθέστε το έδαφος μπαχαρικά στο ποτό τάρτα, όχι μόνο για να εμπλουτίσει τη γεύση του, αλλά και χρήσιμο να κάνουμε. Κάρδαμο - το πιο δημοφιλές μπαχαρικό Ανατολή, χωρίς την οποία κανένα κόστος, χωρίς ένα φλιτζάνι καφέ. σημειώσεις Spice δίνει το φως ποτό ευκαλύπτου και έχει μια αναζωογονητική επίδραση. Κανέλα - η τέλεια κρέμα Arabica δημιουργεί μια γλυκιά γεύση και ένα ζεστό πικάντικο άρωμα, ηρεμεί το νευρικό σύστημα. Τζίντζερ δίνει φως οξύτητα και βελτιώνει εντέρου και την καύση σκελίδες διεγείρει τον εγκέφαλο.

Τι πρέπει να προετοιμαστούν: καρύκευμα για καφέ - ένα πολλαπλών χρήσεων λίστα μπαχαρικό εφαρμογών που δεν περιορίζεται στην παρασκευή ποτών καφέ. Μπορείτε να απολαύσετε τη χρήση των καρυκευμάτων, προσθέτοντας ότι σε αρτοσκευάσματα, γλυκά, πουτίγκες, τυρί cottage και το κουάκερ το γάλα.

Καφές Παραγγελία καρυκεύματα

Παραγγείλετε φρέσκα και αρωματικά μπαχαρικά για να μαγειρέψουν μοναδικά πιάτα μπορεί να είναι στην ιστοσελίδα της εταιρείας «Απολαύστε τον Καύκασο». Πιπέρι και το πιπέρι, αρωματικά άλατα, τη δάφνη, ευκαλύπτου, κέδρου μούρο, γλυκάνισο και σαφράν - εδώ θα βρείτε μεγάλη ποικιλία από μπαχαρικά και μείγματα μπαχαρικών, που αναπτύσσονται στην περιοχή του Καυκάσου. Επιπλέον, οι οπαδοί του Καυκάσου εξωτικά μπορείτε να αγοράσετε εδώ ακίνητη Αμπχαζίας Adjika σάλτσα γεωργιανό σάλτσες tkemali, satsebeli, nasharab και doshab, καπνιστό τυρί, ξηρούς καρπούς και μέλι Αμπχαζίας churchkhela και σπιτική μαρμελάδα από καρύδια, κυδώνι, κρανιά, σύκο, ροδοπέταλα και μουριά.