Τι πρέπει να ξέρετε για τα προϊόντα με πολυφαινόλες

Συνεχίζουμε να μιλάμε για τις ευεργετικές ουσίες που είναι απαραίτητες για την υγεία, την ομορφιά και τη διάθεση. Σήμερα, μιλάμε για τις πολυφαινόλες - ουσίες που προστατεύουν από τις ακτίνες UV που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μειώνει τον κίνδυνο της φλεγμονής.

Ποιες είναι οι πολυφαινόλες;

Πολυφαινόλες - θρεπτικές ουσίες είναι φυτικής προέλευσης, που έχει βιολογικώς δραστικές ιδιότητες. Τις περισσότερες φορές, έχουν πικρή γεύση και έντονο χρώμα.

Στα φυτά, αυτές οι βιοδραστικές ενώσεις εκτελούν βασικές λειτουργίες - παρέχουν ένα αντιοξειδωτικό αποτέλεσμα, προστατεύει από την υπεριώδη ακτινοβολία, την πρόληψη και την εξουδετέρωση της επίθεσης των παρασίτων.

Οι επιπτώσεις στους ανθρώπους είναι λίγο πιο περίπλοκη: πολυφαινόλες σας επιτρέπει να εκτελέσετε τις βιοχημικές διεργασίες που οδηγούν στην πρόληψη των ασθενειών, καθαρισμό από τις τοξίνες, επιταχύνει το μεταβολισμό και άλλες χρήσιμες μηχανισμούς.

Τι είδους των πολυφαινολών χωρίζονται;

Ανάλογα με τη χημική δομή τους Πολυφαινόλες μπορούν να χωριστούν σε 4 ομάδες:

φλαβονοειδή - που βρίσκονται στα φρούτα, το πράσινο τσάι, τα φασόλια, το κόκκινο κρασί και τα λαχανικά. Συμμετέχουν στην απομάκρυνση των ελευθέρων ριζών και αντι-φλεγμονή.

στιλβενίου - περιέχονται στα σταφύλια, τα φιστίκια, και το κόκκινο κρασί. Έχουν νευροπροστατευτικές επιδράσεις.

Οι λιγνάνες - περιέχονται στα φύκια, χόρτα, σπόρους λιναριού, όσπρια. Τόνωση μεταβολικές διεργασίες.

φαινόλη - που βρέθηκαν στα βακκίνια, τα μήλα, κανέλα, καφέ, τσάι και τα ακτινίδια.

Ποια είναι τα οφέλη των πολυφαινολών;

προωθεί την πέψη

Λόγω αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες του σε πολυφαινόλες μπορεί να θεραπεύσει αποτελεσματικά ελκών, διάρροιας και άλλων εντερικών φλεγμονωδών ασθενειών. Τα καλύτερα αποτελέσματα σε αυτό το show εκχυλίσματα πράσινου τσαγιού, τα οποία έχουν αντιβακτηριακή δράση.

μεταβολισμό Quicken

Οι κατεχίνες, η ρεσβερατρόλη, anthocyans, πολυφαινόλες, κουρκουμίνη και άλλοι επηρεάζουν τις διαδικασίες που εμπλέκονται στο μεταβολισμό, την παραγωγή ενέργειας και την τάση στην παχυσαρκία. Για την ακρίβεια, καταστέλλουν την απορρόφηση των ατμών του λίπους, διεγείρει λιπολυτική διεργασίες και εμποδίζει την οξείδωση των λιπιδίων που προκαλούν φλεγμονή.

Μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου

Οι πολυφαινόλες μπορεί να έχει ανοσοτροποποιητική και αγγειοδιασταλτική δράση, η οποία με τη σειρά της μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου. Συλλογικά πολυφαινόλες αναστέλλουν τη δράση προφλεγμονωδών στο μοριακό επίπεδο, αυξάνοντας τη διαθεσιμότητα νιτρικού οξειδίου και τη διατήρηση της πίεσης του αίματος. Η κύρια κατηγορία που εμπλέκεται σε αυτό, - φλαβονοειδή, κοινή στα μούρα, τα ποτά, σοκολάτα, εσπεριδοειδή και λαχανικά, όλα σε κόκκινο χρώμα.

μειώνει τη φλεγμονή

Δεδομένου ότι η χρόνια φλεγμονή στον οργανισμό μπορεί να προκαλέσει νευροεκφυλιστικές διαταραχές, ο διαβήτης τύπου II, αθηροσκλήρωση και άλλες ασθένειες, η τακτική κατανάλωση πολυφαινολών μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για αυτά τα σύνδρομα. Πολυφαινόλες αφαιρέστε τις ελεύθερες ρίζες, ελέγχουν την κυτταρική δραστηριότητα σε φλεγμονώδη κύτταρα και να αυξήσει τη δραστηριότητα των ενζύμων που είναι υπεύθυνα για τη φλεγμονή. Οι μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση τριών φλιτζανιών τσαγιού την ημέρα μείωσαν τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου κατά 11%.

Αν οι πολυφαινόλες που λαμβάνονται καθημερινά, μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο της άνοιας, τη γήρανση, και νευροεκφυλιστικές ασθένειες όπως η νόσος Αλτσχάιμερ και του Πάρκινσον. Αλλά αν τρώτε τα φρούτα για μεσημεριανό γεύμα, είναι πιο πιθανό να αποτρέψει την ηλικία που σχετίζονται με την απώλεια οστικής μάζας.

βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου

Οι περισσότεροι πολυφαινόλες - κουρκουμίνη, ανθοκυάνες και άλλες ενώσεις - γνωστός για αντικαρκινική δράση τους. Βοηθούν να καθιερώσει αποκρίσεις που σχετίζονται με την κατάσταση κυτταρικής σηματοδότησης. Επιπλέον, είναι σε θέση να παρεμβαίνουν στο σχηματισμό των καρκινικών κυττάρων, προκαλώντας το θάνατο τους και μειώνοντας το φορτίο του όγκου στο σώμα. Την ίδια στιγμή, κάποια από αυτά μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην ορμόνες, οπότε θα πρέπει να λαμβάνονται με προσοχή.

Σε ποια προϊόντα είναι πιο πολυφαινόλες;

Τα φρούτα και τα λαχανικά

Η μεγάλη είδηση ​​είναι ότι τουλάχιστον μία φορά την ημέρα τρώμε λαχανικά ή φρούτα. Αποτελούν φυσικές πηγές των διαφόρων πολυφαινολών όπως υδροξυ βενζοϊκό οξύ, γαλλικό οξύ, το καφεϊκό οξύ, κουμαρικό οξύ, ανθοκυάνες και πολλοί άλλοι.

μπαχαρικά και βότανα Τα συμβατικά καρυκεύματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε την τροφή τους γεύση, μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική πηγή πολυφαινολών. Επιπλέον, η προετοιμασία της πυρκαγιάς ή στο φούρνο μικροκυμάτων αυξάνει μόνο αντιοξειδωτική ικανότητα από μια πρόσθετη κατανομή των πολυφαινολών από τη φωτιά. Αλλά η ξηρά θερμότητα, ανακατέψτε-τηγάνισμα και το ψήσιμο στη σχάρα, αντίθετα, να μειώσει αντιοξειδωτική τους ικανότητα.

Τα περικόχλια και τα φασόλια

Οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα όσπρια και ξηρούς καρπούς επίσης να διαθέτουν νευροπροστατευτική, αντικαρκινικές και αντιδιαβητικές ιδιότητες. Η πιο χρήσιμη μπορεί να θεωρηθεί ως φακές, καθώς και τους καρπούς με κέλυφος: φιστίκια, καρύδια, κάσιους και τα φουντούκια.

Παρεμπιπτόντως, σε ελαιόλαδο περιέχει επίσης πολυφαινόλες διαθέτουν υψηλή καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες. Μπορούν να λειτουργήσουν ως μέσο για την αντιμετώπιση των εγκαυμάτων που προκαλούνται από τις υπεριώδεις ακτίνες. Εάν δεν θέλετε να αποκτήσουν τα μέσα για μετά την ηλιοθεραπεία στο φαρμακείο, μπορείτε να χρησιμοποιείτε κρέμες με βάση πολυφαινόλες, ή ακόμη και με την προσθήκη ελαιολάδου.

Ποτά

Το τσάι, ο καφές και το κακάο είναι ίσως η μεγαλύτερη ποσότητα πολυφαινολών στη διατροφή, όπως αυτά διαμορφώνονται κατά τη ζύμωση και το ψήσιμο.

Χλωρογενικό οξύ και άλλα δραστικά συστατικά στον καφέ μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2, διάφοροι τύποι καρκίνου, καρδιαγγειακής νόσου, νόσου του Alzheimer και η νόσος του Πάρκινσον. Το τσάι είναι επίσης πλούσιο σε κατεχίνες με παρόμοιες ιδιότητες.

Υπάρχουν, επίσης, μπορεί να αποδοθεί σε κόκκινο κρασί - ένα προϊόν με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε φλαβονοειδή, τα οποία είναι ικανά αύξηση του προσδόκιμου ζωής.

Υπάρχουν αντενδείξεις εκεί;

Φυσικά, δεν είναι απαραίτητο να αλλάξει εντελώς τη διατροφή σας να φάει μόνο σε πολυφαινόλες. Η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στην υγεία του σώματός σας:

Οι ισοφλαβόνες μπορούν να επηρεάσουν τη βιοσύνθεση των ορμονών του θυρεοειδούς και τη δραστηριότητα των οιστρογόνων. Εάν αντιμετωπίζετε προβλήματα με μια ανισορροπία των ορμονών, με τη διατροφή θα πρέπει να είστε προσεκτικοί. Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι η υπερβολική κατανάλωση πολυφαινολών μπορεί να επιδεινώσει αναιμίας σε όσους δεν τρώνε κρέας και προϊόντα κρέατος.

Προφυλάξεις πρέπει να καταναλώνουν πολυφαινόλες σε καταστάσεις, όταν χρησιμοποιεί αντιπηκτικά και μη στεροειδή αντιφλεγμονώδη φάρμακα, όπως η ηπαρίνη, δικλοφενάκη, η ιβουπροφαίνη και η ασπιρίνη.

Πόσοι πολυφαινόλες πρέπει να καταναλώνουμε;

Λόγω της πολυμορφίας και σύνθετες βιοχημικές διεργασίες δεν είναι δυνατό να προσδιοριστεί η ακριβής δοσολογία, ωστόσο, οι επιστήμονες έχουν εντοπίσει ένα απλό σύστημα για να επιτευχθεί ένα θετικό αποτέλεσμα. Αρκεί να συμμορφώνονται με την πολιτική του «5 την ημέρα» για να πάρετε το μέγιστο όφελος και όχι να βλάψει την υγεία τους. Αυτό σημαίνει ότι μέσα στην ημέρα θα πρέπει να τρώτε 5 μερίδες φρούτων, λαχανικών, ξηρών καρπών ή για να πάρετε τη δόση τους σε πολυφαινόλες.